Atlas Trading d.o.o. 

Agar je prah koji se dobiva ekstrakcijom i sušenjem sluzaste tvari, koju dobijemo preradom morske trave Gelidium. Na tržištu se pojavljuje u obliku suhog praška bijele do svijetlo žute boje. Boja ovisi o stupnju čistoće. Cijena agara ovisi o samoj čistoći istoga. Agar se koristi kao dodatak hranjivim podlogama na kojima se u sterilnim uvjetima uzgajaju biljne ili bakterijske kulture. Agar ujedno zadržava vlagu, odnosno kada se pomješa sa vodom dobije se mekani gel.

Amonijev bikarbonat (amon hidrogenkarbonat) je bijeli, kristalni prah blagog mirisa amonijaka, topiv u vodi. Na 36°C do 60°C razgrađuje se u amonijak, ugljični dioksid i vodenu paru i tako izaziva pad temperature vode. Koristi se u prehrambenoj, naročito konditorskoj industriji u svrhu postizanja rahlosti i prhkosti konačnog proizvoda.Zanimljivo je da se, prije pojave modernih praškova za pecivo, u kućanstvima koristio za tu svrhu.

Bijeli luk je jedan od najpoznatijih i najstarijih začina. Podaci o upotrebi ove biljke se nalaze u spisima svih starih civilizacija. I danas, hiljadama godina kasnije, popularnost bijelog luka ne jenjava. Zbog svog prepoznatljivog i specifičnog mirisa ova biljka je nezaobilazna u kulinarstvu, a njegova mnogobrojna ljekovita svojstva osigurala su mu nezamijenjivo mjesto u svakodnevnoj ishrani.

Dragocjena industrijska sirovina za izradu tjestenine, peciva, kruha i kolača, a primjenjuju se i u kulinarstvu, ribarstvu i kao dodatak hrani za životinje.

Zrelo sjeme sadrži oko 1.5% eteričnog ulja. Ulje sjemena sadrži i oko 35% masnih kiselina(Lauric acid, Myristic acid, Palmitic acid, Stearic acid, Oleic acid, Linoleic, Linolenic acid, Eicosadienoic acid).

Čili je plod različitih tropskih vrsta paprike s vrlo sitnim plodovima koji se suše i melju u prah. Čili papričice su duge oko 4 centimetra, žute, zelene ili crvene boje, a imaju izrazito ljut okus. Upotrebljava se najčešće kao začin za jela od povrća, pikantne umake, namaze, kao dodatak kravljem siru, a važan je sastojak i popularnih meksičkih jela. Može se kombinirati i sa slatkim namirnic

Čokolada je namirnica koja predstavlja vrijedan izvor energije svojstvene arome, slatkog okusa i jedinstvenog osjećaja topljenja u ustima. Osnova i glavni sastojak čokolade je zrno kakaa. Zrno kakaa je plod biljke kakaovca koju čovječanstvo poznaje već tisućama godina.

Dekstroza (aka glukoza) je jednostavni tip ugljikohidrata sa jako visokim glikemijskim indeksom (GI) i veoma brzom apsorbcijom.

Etanol ili etil-alkohol, alkohol, žesta, špirit je popularno ime za organski spoj iz grupe alkohola. Pojavljuje se kao bezbojna tekućina ugodnog mirisa.